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自然美景环抱下的佐世保市，周边海域风平浪静，天然海鲜渔获丰富。也因此提供新鲜海鲜料理的餐厅众多，一年四季都能品尝到各类海鲜。此外受美国海军基地影响，具日本风味的美式料理也是佐世保的名产。
餐饮预算大致为：午餐500～1,000日元左右，晚餐1,000～3,000日元左右。但根据饮食店的不同价格差异很大，故请事先确认为宜。 |
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 属于里阿斯式海岸（沉降海岸）地形的九十九岛风平浪静，非常适合养殖海鲜类。其中尤以牡蛎养殖最为盛行，其鲜美口味、高品质远近驰名。牡蛎旺季在11月～3月之间，期间内可在餐厅品尝到生牡蛎、烤牡蛎、牡蛎火锅及奶汁烤牡蛎等各类佳肴。 |
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 九十九岛还养殖鲷鱼，在饮食店可以品尝到刚刚捕获的新鲜鲷鱼。虽然生鱼片不容错过，但在佐世保，“涮鲷鱼”（在以火锅加热过的高汤中涮鱼片）更受欢迎。将鲷鱼片涮过后，可蘸着酸酸的橙子汁或芝麻酱汁享用。 |
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 汉堡为全球各国熟悉的食品，但佐世保汉堡的特征是纯手工烹调。有的店铺在自己店里烤面包，汉堡肉则基本上都是客人点餐后才烤。价格约在300～500日元。据说汉堡于1950年（昭和25年）前后传入佐世保，烹调法更是得到美国海军的真传。如今“佐世保汉堡”闻名日本全国。 |
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 “柠檬牛排”是将美国海军官兵都喜欢吃的牛排按照日本人口味烹调而成的。与通常的牛排相比，柠檬牛排使用的牛肉较薄，以酱油为基料的清淡调味是其特征。烹调好后淋浇风味清爽的柠檬汁，使牛肉更为鲜美。价格约在1,000～2,500日元左右。 |
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 1889（明治22）年，佐世保市设立军港，当时的司令官“东乡平八郎”将其在英国留学时爱吃的炖牛肉引进此地。重现当年烹调法和口味的便是这道海军炖牛肉。在宾馆的餐厅及小吃店都能吃到，价格约在700～2,000日元左右。 |
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 与炖牛肉一样，为重现当年口味的海军料理。年糕红豆汤是以红豆加上大量砂糖熬煮而成的日本传统甜食，据说当年是用来消除船员疲劳并庆祝安全返航。其中并加有用糯米制成的日本传统食品“年糕”。价格约在300～700日元左右。 |
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 日本人都爱吃“拉面”，但各地的汤料做法和口味却大不相同。佐世保市所在的九州地区以猪骨头汤为主流，但在佐世保，以飞鱼高汤烹调而成的拉面更受欢迎。其特征是以酱油调味，口味清爽。价格约在600日元左右。 |
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