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於佐世保大快朵頤
自然美景環抱下的佐世保市,週邊海域風平浪靜,天然海鮮漁獲豐富。也因此提供新鮮海鮮料理的餐廳眾多,一年到頭都能品嘗到各類海鮮。此外受美國海軍基地影響,具日本風味的美式料理也是佐世保的名產。

餐飲預算大致為:午餐500∼1,000日元,晚餐1,000∼3,000日元。但隨餐廳不同價格出入極大,請事先確認為宜。

九十九島牡蠣
屬於沉降海岸地形的九十九島風平浪靜,非常適合養殖海鮮類。其中尤以牡蠣養殖最為盛行,其鮮美口味、高品質遠近馳名。牡蠣旺季為11月∼3月之間,期間內可在餐廳品嘗到生牡蠣、烤牡蠣、牡蠣火鍋及奶汁烤牡蠣等各類佳餚。
涮鯛魚
九十九島並養殖鯛魚,在餐廳可品嘗到剛剛捕獲的新鮮鯛魚。雖然生魚片不容錯過,但在佐世保,“涮鯛魚”(在以火鍋加熱過的高湯中涮魚片)更受歡迎。將鯛魚片涮過後,蘸酸橘汁或芝麻醬汁享用。
佐世保漢堡
漢堡為全球各國熟悉之食品,但佐世保漢堡的特徵是純手工烹調。有的店舖在自己店裡烤麵包,漢堡肉則基本上都是客人點餐後才烤。價格約為300∼500日元。據稱漢堡於1950年(昭和25年)前後傳入佐世保,烹調法更是得到美國海軍真傳。如今“佐世保漢堡”聞名日本全國。
檸檬牛排
“檸檬牛排”是將美國海軍官兵愛吃的牛排配合日本人口味烹調而成。與通常牛排相比,檸檬牛排使用的牛肉較薄,以醬油為底的清爽調味為其特徵。烹調好後淋上風味清爽的檸檬汁,使牛肉更為鮮美。價格約在1,000∼2,500日元左右。
海軍燉牛肉
1889年(明治22年),佐世保市設立軍港,當時的司令官“東鄉平八郎”將其在英國留學時愛吃的燉牛肉引進此地。重現當年烹調法、口味的便是這道海軍燉牛肉。在飯店餐廳及小吃店都能吃到,價格約在700∼2,000日元左右。
入港年糕紅豆湯
與燉牛肉一樣,為重現當年口味的海軍料理。年糕紅豆湯是以紅豆加上大量砂糖熬煮而成的日本傳統甜食,據說當年是用來消除船員疲勞並慶祝安全返航。其中並加有以用糯米製成的日本傳統食品“年糕(mochi)”。價格約在300∼700日元左右。
飛魚高湯拉麵(agodasiramen)
日本人都愛吃“拉麵”,但各地湯頭做法、口味大不相同。 佐世保市所在的九州地區以豬骨頭湯為主流,但在佐世保,以飛魚高湯烹調而成的拉麵更受歡迎。其特徵是以醬油調味,口味清爽。價格約在600日元左右。


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