海軍さんが愛した味を佐世保流にアレンジした「港まちグルメ」に舌鼓
軍港の歴史を紡いできた佐世保は、「海軍さん」にとっても大変ゆかりのある場所。さまざまな国を回ってきた彼らが愛し、また親しんできた料理は佐世保流にアレンジされ、「港まちグルメ」として今も多くの人々に親しまれています。
東郷平八郎直伝の味を佐世保流に♪「海軍さんのビーフシチュー」
佐世保にゆかりのある東郷平八郎がイギリス留学中に出会い、日本に伝えたというビーフシチュー。明治時代の海軍レシピ本「海軍割烹術参考書」には、「シチュードビーフ」の名前で作り方が記録されています。佐世保では、それをもとにホテルレストランや老舗洋食店など各店が個性的なアレンジを加えて提供。「海軍さんのビーフシチュー」の愛称で、多くの人々に親しまれています。一口にビーフシチューとは言っても、牛骨スープやデミグラスソース、牛すね肉など、ベースもさまざま。それぞれに味わいが異なるため、ぜひ食べ比べてみてほしい一品です。
「海軍さんのビーフシチュー」が食べられるお店一覧
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下町の洋食 時代屋
もっと見る下町の洋食 時代屋は、昭和61年に創業しました。先代のオーナーから10数年前に二代目兄弟で店を引き継ぎ頑張っています。時代屋名物レモンステーキと港町グルメが人気です。最高の笑顔でお待ちしております。
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アートホテル佐世保セントラル「SHIKI」
庭園を眺めながら、春夏秋冬の香がいっぱいの御膳、熱々の鉄板でご提供するハンバーグやステーキ、佐世保・長崎の伝統的なご当地グルメなどの味覚をお楽しみいただけます。もっと見る -
日本料理 桜川(佐世保ワシントンホテル)
もっと見る滝を眺めながら、ゆっくりとした空間でお食事が楽しめます。2名様からは掘りごたつの個室でしっくりと。最大70名様まで予約可。
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花つづみ Hanatsuzumi
厳選された地元産の活魚や、旬の食材を豊富に取り揃えたこだわり料理とおもてなしサービスで、満喫感は最高!!もっと見る -
ふじ・なが本店
もっと見る創業より66年を超える鮮魚店直営の寿司・仕出し・和食店。近海で獲れた旬の魚介を毎朝仕入れている。鮮度の高さはもちろんリーズナブルな価格で海鮮メニューを堪能できる。予約制。
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レストラン蜂の家
もっと見る地元で親しまれているカレーとシュークリームが有名です。テイクアウトや地方発送も承ります。一心に守り続けた昭和の味をぜひご賞味下さい。
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ボンサブール(ホテルリソル佐世保)
もっと見る名物レモンステーキと、9時間煮込んだ海軍さんのビーフシチューが自慢です。佐世保の歴史を感じる味を、ゆったりとお楽しみください。
海軍さんのビーフシチュー提供店舗MAP
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帰港の無事を祝った、心温まる味「海軍さんの入港ぜんざい」
佐世保名物の1つ「海軍さんの入港ぜんざい」。そのルーツは、旧日本海軍時代、母港へ無事に帰還できたことのお祝いとして帰港前夜に「ぜんざい」が振る舞われたことから由来しています。優しい甘さの日本の味は、船員たちの疲れを芯から癒してくれました。その温かい習慣は、現在の海上自衛隊にも受け継がれています。佐世保市内の飲食店では、独自のアレンジを加え提供中。ほくほく小豆にお餅はもちろん、白玉入りやたい焼き入りなど各店それぞれに個性があり、甘さもさまざまです。夏にはひんやり冷製タイプも楽しめます。佐世保だけのオリジナル和スイーツを、ぜひご堪能ください♪
「海軍さんの入港ぜんざいが」食べられるお店一覧
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いっぷく屋 案山子
鮮魚は近海物、県産品にこだわったメニューは100種類以上。昔懐かしい味から揚げ物、串焼きに至るまで、開業42年の味を!!もっと見る -
ムギハン+plus
昼は和定食やスパイスカレー、夜はワインと創作料理を楽しめる居酒屋です。小豆の甘みにほっこりする、セーラー帽の鯛焼きが愛らしい名物ぜんざいをお楽しみください。
入港ぜんざい提供店舗MAP
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レモン和風ソースとジューシーお肉の競演「レモンステーキ」
熱々の鉄板の上でジュージュー音を立てながらテーブルに運ばれてくるステーキ。香ばしいソースの香りが食欲をそそります!佐世保名物の中でも特に人気を誇る「レモンステーキ」は、ボリューム満点のアメリカンステーキを、食べやすい薄切りの牛肉を使い和風にアレンジできないかという発想のもと誕生しました。鉄板にたっぷり乗った柔らかくジューシーな牛ステーキ肉と、しょう油ベースでレモン果汁たっぷりの爽やかな和風ソースとの組み合わせは相性抜群で箸が止まらないおいしさ。お肉を食べ終わった後は、ご飯を余ったソースにダンク!たっぷり絡めて食べるのが佐世保流です。老舗から新店まで、「レモンステーキ」は市内の各レストランで味わえますよ。
「レモンステーキ」が食べられるお店一覧
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下町の洋食 時代屋
もっと見るレモンがたっぷり入った甘辛いソースが絶妙。熱々の鉄板の中にご飯を入れ、ソースとからめて食べても美味。140gのお肉と新鮮な玉ねぎの相性も抜群!!
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ボンサブール(ホテルリソル佐世保)
もっと見るホテルリソル佐世保のレモンステーキはホテルオリジナルレモンバターソースを使用しています。ソースはライスとの相性抜群で絡めてお召し上がりいただくのもオススメです!
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お食事処 九十九島 海遊
もっと見る甘みのある醤油ベースソースがかかったレモンステーキは、ここの人気メニュー。お箸でも食べやすいように、お肉もカットされています。
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海街食堂
もっと見るミネラルたっぷりの牧草を食べて育った長崎牛を使用。濃厚な肉のうまみとサシのバランスが絶妙です。肉の旨みを引き立てるオリジナルソースでご飯がすすむ一品。
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レストラン 本陣
もっと見る赤ワインやみりんが入った特製ソースとネギをたっぷりかけたレモンステーキは、開店当初から人気のメニューです。やわらかいお肉は食べ応え抜群。
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レストラン はじめ
もっと見る佐世保港の夜景を眺めながら、ゆっくり食事をたのしめるお店。黒毛和牛のサーロインは、食べれば口中に甘い肉汁が広がります。単品から全7品ものコースまで楽しみ方もイロイロ。
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ステーキハウス らんぷ
もっと見る厚切りの長崎黒毛和牛ロース肉を使った贅沢なステーキ。レモン果汁と塩コショウのシンプルな味付けなので、お酒と一緒に食べるのもおすすめ。
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レストラン蜂の家
もっと見るカレーとシュークリームで有名な老舗レストランでは、長崎県産和牛のレモンステーキを食べることができます。自慢のソースは、すきやき風で、ほっとする味わいです。
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Café .5
もっと見る黒毛和牛のふわふわ食感に自家製のレモンソースかオリジナルソース(ホーレンソウ)とマッシュポテトを挟んで食べると美味しく楽しめます。
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レストラン ラヴァンドル(ホテル日航ハウステンボス)
もっと見る薄切りにした柔らかい長崎和牛を、レモンの酸味を活かした特製和風ソースでさっぱり仕上げた、シェフ自慢の一品です。
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白ばら
もっと見る厚めのお肉にバターがのった、長年愛される洋食屋さんらしい食べ応え抜群のレモンステーキです。
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Lemoned Raymond本店
もっと見る県下初、本格ソースのレモンステーキ専門店。佐世保伝統の味レモンソースは絶妙な甘酸っぱさでライスおかわり必至のおいしさです。
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庶民の料亭 ささいずみ
もっと見る和洋多彩なメニューで愛される地元名店。自家製タレとバターのコクが響く国産黒毛和牛の和風レモンステーキ。漁師直送の鮮度抜群の海鮮も自慢です。
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レストハウス リベラ
昔ながらの洋食が揃う憩いの老舗。特製ソースとレモンが薄切り肉に絡む絶品ステーキは白飯と相性抜群。レトロな空間で懐かしく温かいひとときを提供します。もっと見る -
アートホテル佐世保セントラル「SHIKI」
ホテルの洗練された空間で味わうシェフ自慢の味。熱々鉄板で焼くジューシーなお肉に特製ダレとレモンが香る至福の逸品です。旨みを最後の一滴まで堪能できます。もっと見る -
牛かつあいかわ
精肉店だからこそ仕入れられる極上のお肉を使用!厳選した4種の部位で贅沢に楽しむ絶品レモンステーキで、特別なひとときをお届けします。もっと見る -
鉄板ダイニング なかしま
もっと見る長崎和牛の希少なハラミを使ったレモンステーキは、柔らかな肉の甘味が味わえる独自の逸品。絶品パスタや美酒と楽しむお得なコースも人気です。
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季節の味処 しぐれ茶屋
もっと見る最上級らんぷ肉の旨みを堪能できる絶品レモンステーキは、特製ソースが香る至高の味。個室完備の寛ぎ空間で、女将の明るいおもてなしに心が和む名店です。
レモンステーキ提供店舗MAP
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ハンバーガー伝来の地「佐世保バーガー」
旧日本海軍の拠点として栄えた佐世保。戦後には米海軍基地が置かれ、音楽や食、ファッションなど、さまざまなアメリカ文化がもたらされました。「佐世保バーガー」はそんな文化の中のひとつ。1950年頃、米海軍基地から直接レシピを聞き作り始めたのがはじまりとされ、佐世保は「ハンバーガー伝来の地」と言われています。当初は基地近くにお店が開店しアメリカ人向けに販売されていました。その後、さまざまなお店がオープンし、独自のアレンジを展開。佐世保流の「佐世保バーガー」として確立しました。それらは現在も、地元のソウルフードとして受け継がれ、佐世保市内外多くの人々に愛されています。
市内には25店舗以上の佐世保バーガーショップがあるので、佐世保のまちを観光しながら食べ歩きしてみるのもおすすめですよ。
「佐世保バーガー」が食べられるお店一覧
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ラッキーズ 鹿子前店
【パールシーのシーサイドでどうぞ】もっと見る
人気No.1はパンと一緒にかみ切れる柔らかお肉のステーキバーガー。スパイシーなジャポネソースは新鮮野菜や 炒め玉ねぎとも相性マル。 -
バーガーショップ ベルビーチ パールシー店
もっと見る【自家製のふかふかバンズに美味しさギュッ】
自社のパン工房で焼くバンズに、数種類のスパイスを効かせた昔ながらの手作りパティと甘めのマヨネーズ、そしてボリュームたっぷりの具材がはさまれたスマイルでスペシャルなバーガー。 -
バーガーショップ ベルビーチ 本店
もっと見る【ジューシーなチキンに思わず笑顔が!!】
とりもも肉をしっかり味付けしてカリッと揚げ、自家製のふかふかバンズに挟んだ「てりやきチキンカツバーガー」は、子どもも大人も大好きな味! -
佐世保バーガーミュージアム
【★九州グルメグランプリ2位の味★】もっと見る
パールシーより車で4分、動植物園より車で2分。目の前には九十九島が一望でき、バーガーミュージアムである店内は「見て・食べて・楽しい」バーガーショップ。地元の方からも親しまれ「全部自家製手作りバーガー」が人気のヒミツ★ -
ミサロッソ
もっと見る【ふっくらバンズにダブルのパティ】
3分割した自家製バンズにベーコン、エッグ、チーズ、2枚のパティをサンド。旨さも怪物級のミサモンスターは特製の甘辛ソースが味の決め手。 -
ログキット本店
【味も大きさもまさにスペシャル】もっと見る
ビーフ100%のジューシーなパティと肉厚ベーコン、野菜も盛りだくさん。しっかりお食事感覚でいただけるバランス満点のバーガー。ホットドッグやタコスも人気!電話注文OK! -
ハンバーガーショップ ヒカリ(矢岳本店)
【手作りの味を頑固に守る老舗店】もっと見る
この店が学生向けに作ったのがジャンボバーガーの発祥。市民に親しまれてきた味を守り、幅広い年齢層に愛されるバーガーは納得の旨さ。 -
佐世保バーガーBigMan 佐世保ダイニング
もっと見る【老舗のバーガーをゆったりと味わえる】
創業1970年の老舗であるビッグマンのアーケード内店舗。店内40席でゆっくりとこだわりの佐世保バーガーを堪能できる。電話注文、Uberにも対応。 -
ハンバーガーショップ ヒカリ させぼ五番街店
【手作りの味を頑固に守る老舗店】もっと見る
学生向けに作ったジャンボバーガーの発祥の店「ハンバーガーショップ ヒカリ」の五番街店 -
SOUL KITCHEN JAPAN
【深夜にも食べられる魂のBurger!】
香辛料を独自に配合のこだわり自家製パティ。食材とシンプルな味付けが絶妙なバランス。佐世保の夜の街に親しまれています。 -
Sasebo C&B Burgers
【あなたもきっと好きになる、こだわりの味】もっと見る
W(ダブル)国産豚牛肉100%の手ごねパティ、W(ダブル)濃厚チェダーチーズ、こだわりの厚切りベーコンが入った、C&B人気No.1の「W(ダブル)バーガー」は食べ応えばっちり。皆さんの佐世保バーガーの思い出に残ること間違いなし! -
ベースストリート 防空壕店
【防空壕の中のハンバーガー店!】もっと見る
戦時中に作られた防空壕の中で、元洋食シェフが焼き上げる肉厚でふわふわたまごのハンバーガー。 -
Y's Burger(ワイズバーガー)
【米軍さんから『BEST EVER』と言われた味】
パティ二枚とたっぷりのトロトロチェダーチーズがかかっている、ジューシーバーガー!どこから食べようか、悩んでしまうサイズ感のバーガーです。 -
ログキット 佐世保駅前店
【佐世保駅で食べられる老舗店の味!】もっと見る
ボリューム満点のバーガーを旅のお供、お土産にいかが?電車の時間に合わせて作ってくれるので、予め電話予約をしておくのがオススメ! -
佐世保バーガーBig Man セントラルパーク店
もっと見る【公園でのんびり食べる佐世保バーガー】
リニューアルした佐世保中央公園フードコート内にあるお店です。青空の下、老舗の味をご賞味ください。電話注文可。 -
Stamina本舗 Kaya本店
【これぞStamina本舗 Kayaバーガー】もっと見る
Kayaのバーガーはボリュームたっぷり♪ありたどりを使ったチキンかつれつバーガーもおすすめ!当店の駐車場が満車の場合は、当店前のイオン様のご厚意により、お客様の駐車許可をいただいておりますので、そちらをご利用ください。 -
KORON Sasebo burger & Cafe
もっと見る【進化系佐世保バーガーの店】
佐世保バーガーランキング13連覇(ねとらぼ調べ)達成。竹炭黒バンズとオリジナルの甘マヨ・自家製ケチャップがポイント♪当店のハンバーガーは、長崎和牛A5ランクのお肉を100%使用した手作りパテで作っております。 -
CoCo cafe
もっと見る【今日はどこにする!CoCoでハンバーガー】
佐世保のソールフード!!佐世保バーガー!!おいしい!ボリューム満点!お腹も心も満腹に!当店自慢のスペシャルバーガー、こだわりの地産地消の長崎和牛バーガー、長崎県産アジフライバーガーも是非ご賞味下さい。秘伝の当店自慢の手作りソースが味の決め手! -
バーガーショップあいかわ
【長崎和牛100%の贅沢パティ】もっと見る
口に入れるとジュワッと溢れる肉汁とふんわりくずれる柔らかな食感のパティ。ベーコンも長崎県産豚を使った自家製で、肉にとことんこだわったスペシャルバーガー!! -
レストラン ローレライ
【レストランでいただくバーガー】もっと見る
程よい甘さの特製ソースが牛肉100%のパティと絡んで美味しさアップ。半熟卵とシャキッとした食感の新鮮野菜がやみつきになる味。 -
ホテルオークラJRハウステンボス カフェテラス「カメリア」
もっと見る【ホテルシェフが創るこだわりの味を満喫!】
ホテル内ベーカリーショップ「サイラー」のバンズと甘辛い自家製ソースが自慢の逸品。ソースにからまる半熟卵とジューシーなパティの肉汁が絶妙なハーモニーです。 -
DE FONTEIN GRILL BURGER
もっと見る【噴水広場で楽しむ、肉職人の本格グリル】
元ミートショップの店主が新たに営む、ストリートカジュアルなバーガーショップがコンセプト。店名を冠した、デ フォンテイン グリルバーガーは、パティとローストビーフでボリューム満点。佐世保産レモン「味美(みよし)」を使用したレモネードとセットでどうぞ。 -
ビッケンビッケン
もっと見る【ゴーダとモッツァレラのブレンドチーズが最高】
港町ハーバータウンにあるバーガーハウスです。コクのある特製デミ味噌ソースは肉厚ジューシーなパティと相性ピッタリ!食べ応え抜群のハンバーガーに仕上げました。修学旅行生メニューもございます。
佐世保バーガー店舗MAP
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