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グルメ特集
佐世保名物「レモンステーキ」を心ゆくまで召し上がれ-1

佐世保名物「レモンステーキ」を心ゆくまで召し上がれ


アツアツの鉄板で焼かれたジューシーなお肉とさっぱりレモンの効いた和風ソースがたまらない佐世保名物「レモンステーキ」!ここでは、レモンステーキの由来や通な食べ方、味わえるお店までまるっとご紹介。

見てください!ジュージューとお肉が焼ける音が思わず食欲をそそりますね。ソースがはじける様子は、こちらまでその香りが漂ってきそうです。「レモンステーキ」とは、アメリカ海軍の影響で、流行したステーキを日本人の口にあうようにアレンジして生まれた佐世保発祥のグルメ。食べやすい薄切りを肉を鉄板の上に置き、焼きあがる直前にレモン風味の醤油ベースソースをかけていただきます。レモン果汁たっぷりの爽やかな味わいが特徴です。

佐世保流!「レモンステーキ」の通な食べ方

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    ①熱々の鉄板の上でジュージューと音を立てながら、やってきました「レモンステーキ」!香ばしい和風ソースの香りにうっとりしながら、お肉がおいしそうに焼けていくのを待ちましょう。

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    ②片面が焼けたら裏返して両面を焼きます。薄切り肉なので時間はかかりませんが、ミディアム、レアなど、焼き加減はお好みでどうぞ♪

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    ③まずは、程よい大きさにカットしてお肉だけでどうぞ。ジューシーな肉汁と柔らかさ、すごいでしょ。

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    ④ご飯と一緒に頬張れば、お肉とレモンの効いた爽やかな和風ソースが口の中でコラボし贅沢な一口に。

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    ⑤残ったご飯は、鉄板に残っているソースに豪快にダンク!しっかりと絡めてから残りの一滴まで味わうのが佐世保流です。

Column

「レモンステーキ弁当」で、ご自宅でも、お出掛け先でもあの味を♪-1

「レモンステーキ弁当」で、ご自宅でも、お出掛け先でもあの味を♪

レモンの効いた醤油ベースの和風ソースがしっかり絡んだ「レモンステーキ弁当」もおすすめ。「九十九島(くじゅうくしま)」の景色を眺めながら美味しくいただくのも良し、自宅でゆっくり味わうのも良し!市内飲食店や、スーパーのお弁当コーナーでも販売されています。

「レモンステーキ」が食べられるお店一覧

レモンステーキは市内の各レストランで味わえます。

  • 下町の洋食 時代屋-1

    下町の洋食 時代屋

    レモンがたっぷり入った甘辛いソースが絶妙。熱々の鉄板の中にご飯を入れ、ソースとからめて食べても美味。140gのお肉と新鮮な玉ねぎの相性も抜群!!

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  • ホテルリソル佐世保 ボンサブール-1

    ホテルリソル佐世保 ボンサブール

    「日本人に合うさっぱりとしたステーキが食べたい」というリクエストに応えた食べやすいステーキです。

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  • スマイルホテル佐世保 レストランぽーる-1

    スマイルホテル佐世保 レストランぽーる

    ロース風のステーキ肉にホテルオリジナルのソースをかけレモンを絞った人気のメニュー。厚みのあるステーキ肉は食べ応え抜群。

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  • ホテルロータスハウス ロータスカフェ-1

    ホテルロータスハウス ロータスカフェ

    九州ご当地グルメ王座決定戦にて4位入賞を獲得した、「ロータス名物!俺のレモンステーキ」。食べごたえのあるお肉を、料理長特製のレモンソースでお楽しみください。

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  • 九十九島海遊-1

    九十九島海遊

    甘みのある醤油ベースソースがかかったレモンステーキは、ここの人気メニュー。お箸でも食べやすいように、お肉もカットされています。

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  • 佐世保料理研究所 海街食堂-1

    佐世保料理研究所 海街食堂

    ミネラルたっぷりの牧草を食べて育った長崎牛を使用。濃厚な肉のうまみとサシのバランスが絶妙です。肉の旨みを引き立てるオリジナルソースでご飯がすすむ一品。

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  • 九十九島シーサイドテラスホテル&スパ花みずき 和食処 桔梗屋-1

    九十九島シーサイドテラスホテル&スパ花みずき 和食処 桔梗屋

    ホテル自慢のソースは、すりおろした玉ねぎが入って甘みがあり、お肉との相性抜群。地元で獲れた新鮮野菜と九十九島の夕陽に見立てたスープもついてくる女性にも人気のセットです。

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  • レストラン 本陣-1

    レストラン 本陣

    赤ワインやみりんが入った特製ソースとネギをたっぷりかけたレモンステーキは、開店当初から人気のメニューです。やわらかいお肉は食べ応え抜群。

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  • レストラン&バー はじめ-1

    レストラン&バー はじめ

    佐世保港の夜景を眺めながら、ゆっくり食事をたのしめるお店。黒毛和牛のサーロインは、食べれば口中に甘い肉汁が広がります。単品から全7品ものコースまで楽しみ方もイロイロ。

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  • ステーキハウス らんぷ-1

    ステーキハウス らんぷ

    厚切りの長崎黒毛和牛ロース肉を使った贅沢なステーキ。レモン果汁と塩コショウのシンプルな味付けなので、お酒と一緒に食べるのもおすすめ。

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  • 居酒屋 頑固-1

    居酒屋 頑固

    国産牛にレモンの酸味が効いた特製ソースダレがかかった一品。酒の肴としても楽しむことができます。

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  • レストラン 蜂の家-1

    レストラン 蜂の家

    カレーとシュークリームで有名な老舗レストランでは、長崎県産和牛のレモンステーキを食べることができます。自慢のソースは、すきやき風で、ほっとする味わいです。

  • CAFE.5 (カフェドットファイブ)-1

    CAFE.5 (カフェドットファイブ)

    黒毛和牛のふわふわ食感に自家製のレモンソースかオリジナルソース(ホーレンソウ)とマッシュポテトを挟んで食べると美味しく楽しめます。

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  • ラヴァンドル-1

    ラヴァンドル

    薄切りにした柔らかい長崎和牛を、レモンの酸味を活かした特製和風ソースでさっぱり仕上げた、シェフ自慢の一品です。

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  • 白ばら-1

    白ばら

    昭和22年に現在地で開業以来、地元の皆様に愛される洋食店として、営業してまいりました。子供さんから年配の方まで支持されるベーシックな洋食から喫茶・デザートまで幅広く取り揃えています。(佐世保を舞台の映画の中の洋食店のモデルとなりました)
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